Bar André

Menu

• Rillettes de maquereau maison

  pain toasté

  Price: 7.50

• Œuf mollet et velouté de pommes de terre fumées

  champignons, algues, fleur de sel de l'Ile de Ré, paprika fumé

  Price: 8.50

• Friture d’éperlans

  sauce tartare

  Price: 9.90

• Soupe de poissons rochelaise

  croûtons, rouille, emmental

  Price: 11.00

• Couteaux en persillade

  Price: 12.50

• Tempura de gambas

  sauce tartare

  Price: 13.00

• Crevettes roses

  (env.160g) mayonnaise maison

  Price: 14.00

• Tartare de dorade royale

  crème iodée, citron vert

  Price: 14.50

• Planche André

  tempura de gambas, rillette de maquereau maison, friture d'éperlans, pain toasté

  Price: 15.00

• Risotto de coquillages

  sauce crustacés, coques, moules

  Price: 16.00

• Brandade de morue

  Price: 17.50

• Merlan entier grillé

  sauce crustacés, pommes vapeur

  Price: 21.00

• Haddock poché

  beurre nantais, choucroute aux algues

  Price: 22.50

• Filet de dorade royale

  à la crème Pamplie, poireaux fondants au gingembre

  Price: 24.00

• Cabillaud fumé maison

  purée de pommes de terre à l'ail

  Price: 26.00

• Choucroute de la mer

  haddock, cabillaud, gambas, langoustine

  Price: 26.50

• Noix de Saint-Jacques

  sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan

  Price: 28.50

• Moules marinières

  Price: 14.90

• Moules à la crème Pamplie

  Price: 16.90

• Mouclade au Pineau des Charentes

  Price: 17.90

• Homard bleu grillé ou cuit au court-bouillon

  (au poids les 100g)

  Price: 15.00

• Homard bleu entier rôti

  (env. 500g) au beurre demi-sel, sauce béarnaise, frites fraîches

  Price: 70.00

• Langouste grillée ou cuit au court bouillon (au poids les 100g)

  Price: 29.50

• Tourteau env. 550gr

  Price: 20.00

• Suprême de volaille

  crème de morilles, tagliatelles fraîches

  Price: 18.50

• Tartare de boeuf Charolais

  (env. 250gr), frites fraîches

  Price: 19.50

• Pavé de cœur de Rumsteak

  sauce béarnaise ou poivre, frites maison

  Price: 20.50

• Supplément garniture

  Frites fraîches, légumes de saison, purée de pommes de terre

  Price: 4.00

• Risotto à la crème de champignons à la truffe d’été

  Price: 15.00

• Assortiment de trois fromages de saison

  sélectionné par notre fromagerie rochelaise l'Epicurium, miel

  Price: 8.50

• Forêt noire du Bar André

  Price: 8.00

• Ile flottante

  caramel au beurre salé

  Price: 8.50

• Crème brûlée à la vanille Bourbon

  Price: 9.00

• Cassate charentaise

  Dessert glacé à l’angélique, parfumé au Cognac

  Price: 9.00

• Salade de fruits frais

  sorbet citron

  Price: 9.50

• Moelleux au chocolat

  crème glacée vanille

  Price: 10.00

• Baba au rhum

  Chantilly maison

  Price: 11.00

• La Profiterole André

  3 parfums de crèmes glacées au choix

  Price: 11.00

• Café ou thé gourmand

  Price: 11.00

• Assortiments de crèmes glacés & sorbets

  tuile aux amandes 3 boules au choix : citron, cassis, poire, framboise, vanille, chocolat, Cognac-café

  Price: 9.50

• Coupe Poire Belle-Hélène

  poire, crème glacée vanille, chocolat chaud

  Price: 11.00

• Coupe André

  crème glacée Cognac-café, sorbet poire, mini baba au Cognac, poire fraîche, Chantilly maison

  Price: 11.00

• Coupe Colonel

  Sorbet citron, vodka

  Price: 11.00

• Plat + Dessert + Boisson

  Price: 9.90

• L’ÉCAILLER

  3 Fines de claires “Île de Ré” n°3, 2 Pleine Mer n°3, 2 crevettes roses, 2 palourdes, 2 amandes, bulots

  Price: 20.00

• MÉLI-MÉLO

  3 Fines de claires “Île de Ré” n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 2 crevettes roses, bulots, crevettes grises et bigorneaux

  Price: 39.00

• L’ANDREYALE

  5 Fines de claires “Île de Ré” n°3, 3 Pleine Mer n°3, ½ tourteau, 4 langoustines, 4 palourdes, 2 crevettes roses, bulots

  Price: 41.00

• CRUSTACÉS

  ½ homard canadien, 3 langoustines, 2 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises

  Price: 43.00

• LE ROYAL ANDRÉ

  ½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises et bigorneaux, 2 Spéciales de “Gillardeau” n°3, 2 Spéciales de claires n°3, 2 Fines de claires “Île de Ré” n°3

  Price: 62.00

• LES HUÎTRES DE “BESSON”

  Pleine Mer Moyennes n°3

  Price: 8.00 (les 3), 15 € (les 6), 21 € (les 9)

• LES HUÎTRES DE “JOGUET”

  Fines de claires “Île de Ré” Moyennes n°3

  Price: 8.00 (les 3), 15 € (les 6), 21 € (les 9)

• LES HUÎTRES DE LA MAISON “LAMBERT”

  Spéciales de claires Moyennes n°3

  Price: 8.50 (les 3), 16 € (les 6), 22,50 € (les 9)

• LES HUÎTRES DE "GILLARDEAU"

• ASSIETTE DE DÉGUSTATION

  Fines de Claire Joguet n°3, Spéciales de Claire Lambert n°3, Spéciales Gillardeau n°3

  Price: 18.00 | Par 6 Extras

• Amandes (les 6)

  Price: 8.00

• Bigorneaux (env. 200gr)

  Price: 8.40

• Bulots (env. 360gr)

  Price: 9.50

• Palourdes grosses (les 6)

  Price: 12.00

• Crevettes grises (env. 100gr)

  Price: 9.50

• Crevettes roses (env. 160gr)

  Price: 14.00

• Langoustines grosses (env. 450g, la portion)

  Price: 25.00

• 1/2 Tourteau (env. 330g)

  Price: 11.50

• ½ homard canadien froid

  Mayonnaise maison

  Price: 23.00